Butter Chicken är den perfekta “wow-rätten” som är superenkel att lyckas med. Den har en mjuk, krämig sås med milda indiska kryddor och en rund, lite smörig smak som alla älskar. Servera med ris eller naan och du har en riktig restaurangkänsla hemma, utan krångel.
Ingredienser (4 portioner)
• 600 g kycklingbitar
• 3 msk yoghurt
• 2–3 tsk Gujjus Tandoori Masala
• 2–3 tsk Gujjus Butter Chicken Masala
• 1 msk tomatpuré
• 1 burk (ca 400 g) krossade tomater
• 2 dl grädde
• 25 g smör
• 1 msk olja
• 1 msk honung eller socker
• Salt efter smak
Gör så här:
- Marinera kycklingen med yoghurt, Gujjus Tandoori Masala och en nypa salt. Låt stå i minst 30 minuter, gärna över natten för mer smak.
- Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg. Ställ åt sidan.
- Hetta upp olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater och tomatpuré, och stek i några minuter tills såsen tjocknar lätt.
- Mixa såsen slät för en extra len och lyxig konsistens.
- Rör ner Gujjus Butter Chicken Masala, grädde, smör, honung eller socker samt salt. Låt sjuda i några minuter tills såsen blir varm och krämig.
- Tillsätt de stekta kycklingbitarna och låt sjuda några minuter så smakerna blandas.
- Servera med ris eller naan – för en klassisk och autentisk Butter Chicken-upplevelse.
Mamma Varsha - Tipsar
För vegetariskt/veganskt alternativ byt ut kycklingen mot paneer eller dina favoritgrönsaker, till exempel blomkål. För en helt vegansk variant, använd havregrädde och veganskt smör.