Ge dina musslor en ny smakdimension!
Med Gujju Fish Masala får du fylliga, kryddiga musslor med indisk twist. En lyxig men enkel rätt som imponerar varje gång. (2 portioner)
Ingredienser
- 1 kg blåmusslor färska
- 1 msk smör eller olja
- 1 liten hackad schalottenlök
- 1 dl vitt vin
- 1 dl grädde eller kokosmjölk
- 1 msk Gujju Fish Masala
- Färsk koriander, hackad (valfritt, för topping)
- Färsk rödchili, hackad (valfritt, för topping)
Gör så här:
- Skölj musslorna i kallt vatten och borsta dem rena.
- Dra bort eventuellt skägg och kasta skadade eller öppna musslor.
- Fräs schalottenlöken i smöret tills den blir mjuk.
- Häll i vinet och Gujju Fish Masala och låt koka upp.
- Tillsätt musslorna och låt koka under lock i 3–5 minuter tills de öppnar sig.
- Kasta musslor som inte öppnar sig.
- Ta upp musslorna och ställ åt sidan.
- Rör ner grädden/kokosmjölken och Gujju Fish Masala, koka upp snabbt.
- Lägg tillbaka musslorna och vänd runt försiktigt.
-
Servera genast, gärna toppat med färsk koriander.
Mamma Varsha - Tipsar
Lägg till en finhackad vitlöksklyfta tillsammans med schalottenlöken för extra djup. Du kan också lägga till en nypa Chilipulver för en hint av hetta.